De l'huile d'argan à la poterie

On est partis sur les traces de l’huile d’argan dont tout le monde nous vantait les mérites. On a poursuivi un peu la route au sud d’Essaouira, on a longé la mer jusqu’à la plage de Sidi Kaouki et on est remontés un peu sur une route bordée d’arganiers, d’ânes et de dromadaires !
 

Puis on a trouvé les fameuses coopératives où des femmes de cette région sont employées pour casser les noix d’argan. Voici à quoi ça ressemble :

 

Les femmes sont toutes installées autour d’une grosse pierre et elles tapent sur la noix avec un gros caillou pour trouver l’amande. Elles m’ont proposé d’essayer et après m’être tapée deux fois sur le pouce, j'avais vraiment envie de leur apporter un casse-noix…

 

Ensuite, elles font griller les amandes avant de les écraser avec ce moulin manuel (ou des machines dont certaines coopératives sont heureusement équipées !)

 

Elles produisent ainsi de l’huile alimentaire (au délicieux goût de noisette), de l’huile cosmétique et le très bon amlou (mélange d’amande, de miel et d’huile d’argan à tartiner sur du pain comme du nutella ou du kuakua).

J’oubliais, ça coûte super cher ! Bon, quand on les voit faire, on n’a pas envie de leur demander une ristourne mais quand même dans les 500 dhs le litre… ça reste de l’huile…

Comme c’était notre journée artisanat, on a continué à Safi célèbre pour ses poteries. On voulait s’acheter des assiettes puisqu’on est descendus avec trois assiettes de Najac. On nous avait dit que Safi ne présentait aucun intérêt, on a quand même trouvé que la colline de potiers toute rougie par la terre et parsemée de pièces séchant au soleil valait le coup d’œil.

 

Le château de la mer nous a permis d’avoir une belle vue d’ensemble sur la ville. (à noter : la pizziria de la place !)

 

Safi restera je pense longtemps ma nuit d’hôtel la moins cher : 80 dhs la nuit pour deux… difficile à concurrencer !

On est ensuite rentrés en faisant de nombreux arrêt sur la route entre Safi et Oualidia. La côte est superbe et souvent longée de morceaux de terre cultivés. Ailleurs, il y a des falaises ou de longues, longues plages désertes. (Bon, il ne fait pas froid mais ce n'est pas au point de se jeter à l'eau !) 

 

Ici vous pouvez découvrir un requin bleu. Ceux de Casa sont blancs : ce sont les grands taxis baptisés requins blancs parce qu’ils ne laissent passer personne !

 

On a fini les vacances par une grande assiette de poisson frit avec vue sur la lagune de Oualidia, pas mal !